Alioli casero con batidora

Alioli casera con batidora

El alioli es una salsa que a la par de la salsa bravas forma parte de nuestra cultura gastronómica mediterránea. La solemos utilizar para acompañar pescados, carnes, pero sobretodo patatas fritas y nuestras famosas patatas bravas.

En esta receta se usa huevo y se emplea una batidora para hacer la salsa alioli, peor si prefieres también puedes mirar la receta sencilla.

Raciones 4 personas
Tiempo 7 minutos
Calorias 750 kcal /100 g

Ingredientes

  • 250 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo entero
  • Una pizca de sal
  • 2 diente de ajo pelado

Preparación del alioli casera con batidora

  1. Cogemos un bol de batidora y le ponemos los 250 ml de aceite de oliva, 1 huevo entero, una pizca de sal y 2 diente de ajo pelado.
  2. Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso cogeremos la batidora de mano y lo ponemos abajo del todo del vaso y encendemos, una vez lo encendemos ya no podemos parar hasta haber terminado.
  3. Encendemos la batidora de mano en el fondo del vaso, primero lo dejaremos en la parte inferior durante unos 15 segundos, te darás cuenta que comienza a coger textura, luego iremos subiendo la batidora poco a poco hasta llegar a la al tope del vaso. Cuando vemos que tiene textura podemos darle un par de veces de abajo hasta arriba para que nos quede todo bien mezclado.

Consejo:

Si prefieres un sabor más fuerte puedes poner 3 o más dientes de ajo.

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