Conejo al horno con ajo y perejil

Conejo al horno con ajo y perejil

Te enseñamos a preparar un rico conejo al horno con ajo y perejil, que además de ser delicioso tienes que saber que la carne de conejo es una carne magra, con poca grasa, pocas calorías y baja en colesterol.

Raciones 4 personas
Tiempo 60 minutos
Calorias 132 kcal /100 g

Ingredientes

  • 1 conejo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 copas de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Perejil

Preparación del conejo al horno con ajo y perejil

  1. Corta el conejo en 4 partes y colócalo en una bol.
  2. Coloca los cuartos de conejo en una bandeja y báñalos con el vino blanco.
  3. Dejar el conejo para que se macere con el vino.
  4. Salpimentar el conejo y colocarlo en una bandeja de horno con un poco de aceite.
  5. Hornéalo a 200º C durante 50 minutos y cada 10-15 minutos dale la vuelta.
  6. Picar el perejil y los ajos y espolvorear por encima del conejo.
  7. Ponerlo a gratinar al gusto.
  8. Servir un cuarto de conejo por persona.

Consejo:

Si prefieres puedes dejar el conejo entero asándose en el horno. La presentación es mucho más vistosa. Tú decides si quieres cortar el conejo antes o después de prepararlo.

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